台南身為美食之都，每到假日總是擠滿從外地來的觀光客，也因此有許多美食在地人越來越不容易吃到，發源自國華街的小卷米粉就是最好的例子。
小卷米粉這道料理看似簡單，其實事前處理非常費工夫，烹煮的時間熟度也會影響口感，雖然只有米粉、小卷兩種原料，但把簡單的食材做到極致，品嚐最純粹的鮮甜滋味，就是這道料理最迷人的所在。
每個台南人心中一定有那麼幾家店，以前可以想吃就吃，卻在某天突然爆紅以後總是大排長龍，身為只想解決一餐的在地人只好忍痛放棄。三級警戒期間，湧入台南的人潮消失了，不妨利用這個機會回味那些人氣美食，外帶一份回家吃，找回美好的往日記憶！
